Сокрытая соль: где ее искать и как избежать проблем?
Источник изображения: pxhere
На первый взгляд, соли в продуктах может показаться немного, но, когда они суммируются, масштабы проблемы становятся очевидными. Взрослым рекомендуется потреблять не более 4-5 г соли в день, но в США люди употребляют в среднем 10 г, а в России — целых 12 г. А для детей и лиц с гипертонией нормы еще более строгие — 3 г и 1 г в день соответственно.
Однако проблема не только в том, сколько соли добавляем сами. Роспотребнадзор предостерегает, что только 20% соли поступает из той, которую мы целенаправленно добавляем в пищу. Остальные 80% приходят из различных продуктов, даже из тех, которые, казалось бы, соли не содержат. Например, натрий присутствует в овощах, мясе, и даже сливочном масле.
Эксперты указывают на некоторые продукты, которые особенно богаты скрытой солью. Так, сыры содержат 1,5-3,5 г соли на 100 г продукта, причем особенно вредными оказываются плавленые и спреды, а также сорта, такие как рокфор, Пармезан и Романо. В колбасе соли тоже много, особенно в копченой — 3-3,5 г, а в вареной — 2-2,5 г. Слабосоленая рыба и икра могут содержать 5-8 г соли, а среднесоленая рыба — целых 9-14 г на 100 г продукта. Отдельно стоит выделить икру лососевых, которая может содержать целых 6 г соли на 100 г продукта, превышая суточную норму.
Чтобы избежать проблем, связанных с избыточным потреблением соли, эксперты рекомендуют внимательно читать маркировку на продуктах и выбирать менее соленые альтернативы. Контролировать уровень соли особенно важно для гипертоников, так как снижение потребления может снизить давление на 25%. Такие меры помогут сохранить здоровье и предотвратить неприятные сюрпризы со здоровьем в будущем.
Источник: www.starhit.ru
Автор: Павлова Ольга
