Готовим дома: рецепт пасхального кулича от популярного блогера Sirok Lukinova

Ирина Лукинова– популярный в Сети кулинар (она публикует крутые рецепты в Instagram @sirok_lukinova и на YouTube-канале). Эксклюзивно каждую пятницу Ира будет делиться с PEOPLETALK новыми рецептами, которые ты легко повторишь дома. Чем не хобби для карантина!

Я очень хотела разработать рецепт кулича без дрожжей, так как я их совсем не использую в готовке. Но при этом мне важно было, чтобы тесто было воздушным и рассыпчатым. И вообще, хотелось максимально «зожный» кулич без ущерба для вкуса. Он перед вами!Должна признаться, что это, наверно, самый вкусный кулич, который я когда-либо ела. Готовить его очень легко– минимум ингредиентов, которые найдутся у вас на кухне.

Нам понадобится:

· пшеничная мука высшего сорта– 100 г

· 1 ст. ложка кукурузного крахмала

· щепотка соли

· кефир– 100 мл

· 1/2 ч. ложки пищевой соды

· 20 г тростникового сахара

· 30 г сливочного масла (или другое растительное)

· 1/2 ч. ложки экстракта ванили

· 15 г изюма

· 15 г цукатов

Чтобы украсить кулич:

· 1 ст. ложка кокосовой манны

· фисташки

· съедобные цветы

· цукаты и пыль из апельсиновых корок (как их приготовить, рассказываю в Instagram)